01 / ABOUT THE PLACE
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아침 햇살이 비쳐 드는 강변길에 면한 Mr.Bakeman Bake&coffee는 갓 구운 과자와 든든한 식사 메뉴, 그리고 정성껏 내린 커피를 찾아 발걸음이 이어지는 베이커리 카페다. 아침 8:30부터 문을 열어 아침 식사부터 브런치, 오후의 느긋한 티타임까지 각자의 일정에 맞춰 편하게 들르기 좋다.
식사 메뉴 중에서는 가게 이름을 내건 '베이크맨 샌드'가 눈길을 끈다. 노릇하게 구운 버터 토스트에 바나나, 베이컨, 치즈를 얹고 피넛버터와 허니 머스터드, 피클을 더해 달콤함과 짭조름함이 어우러지는 독특한 풍미를 낸다. 산뜻한 레몬커드 소스에 허니 레몬, 넉넉한 양의 프로슈토와 치즈 생크림을 얹은 'Lemon Prosciutto Waffle' 등 단짠의 균형에 집중한 와플 메뉴도 탄탄하다.
구움과자 코너에서는 파이 생지로 속재료를 감싸 구워낸 시그니처 '파눌레'가 돋보인다. 까눌레의 모양을 살리면서도 파이 특유의 바삭하고 경쾌한 식감을 지닌 메뉴로, 통단팥과 크림치즈의 기본 조합뿐만 아니라 계절별 변주도 선보인다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 까눌레와 진한 브라우니에 아이스크림을 곁들인 데빌 아이스 브라우니 등 달콤한 디저트의 폭도 넓다.
음료로는 깔끔한 아메리카노와 콜드브루는 물론, 부드러운 고소함을 전하는 밀크브루, 소이 밀크브루, 오트 밀크브루 등 우유 추출 계열이 다양하게 갖춰져 있다. 매장에서 느긋하게 머물며 즐겨도 좋고, 테이크아웃으로 과자와 좋아하는 음료를 챙겨 길을 나서는 것도 기분 좋은 선택이다.
